親子教養【漢宇國際】家常菜料理一本通開箱－站長推薦

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:【漢宇國際】家常菜料理一本通

商品訊息簡述:

◆出版社：漢宇國際
◆叢書系列：料理教室
◆出版日期：2012年7月
◆19×26cm 彩色平裝書320頁

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商品訊息功能:

品號：1684096

◎國際烹飪大師傾力打造的家常菜聖經
◎菜色豐富、做法多樣、簡單易學，最完整的家常菜烹飪指南

商品訊息描述

國際烹飪大師傾力打造的家常菜聖經

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做菜其實並不難，但要天天變換菜色，還真是令人傷透腦筋。家常菜所注重的要點不外乎是方便、簡單、快速又美味，令人食指大動才算是一道完美的家常菜，翻開《家常菜料理一本通》，600多道經典家常菜，百種食材千般風味，讓你每一餐都能享受不同的好滋味。

．菜色變化多端、烹調手法多種多樣，讓您在家也能烹調出大廚美味

．圖文對照、步驟詳細、講解精確、簡單方便，讓廚房新手也能得心應手

．食材搭配兼顧風味口感與均衡營養，讓您不僅吃得美味，也吃出健康

．破除錯誤觀念，並教您如何選購食材與烹調祕訣，掌握基本技巧，美味一本就通

● 臘肉珍珠丸

製作時間：60 分鐘

專家點評：開胃消食

適宜對象：老年人

材料 ingredient

糯米1公斤、臘肉200克、雞蛋3個

調味料 seasoning

花椒粉、每日好東西鹽、蔥、薑各適量

作法 recipe

1. 將糯米用溫水泡2小時後蒸40分鐘。

2. 把糯米飯攤涼，稍涼後，打入雞蛋拌勻。

3 .臘肉煮熟後，切成丁；蔥切成蔥花，生薑去皮、切末。

4. 將臘肉末、蛋汁放入糯米飯裡，加花椒粉、鹽、蔥花、薑末拌均勻，然後捏成若干丸子。

5. 將丸子放入盤中，蒸30分鐘即可。

● 青蓉蟹腿肉

製作時間：10 分鐘

專家點評：保肝護腎

適宜對象：男性

材料 ingredient

蟹腿肉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔丁各適量

調味料 seasoning

櫻桃、鹽、沙拉醬各適量

作法 recipe

1. 蟹腿肉洗淨；黃瓜洗淨，一部分切丁，一部分切片擺盤；櫻桃洗淨對切，擺盤。

2. 鍋內注水煮沸，加鹽，放入蟹腿肉汆燙至熟，撈起瀝水；雞蛋煮熟，剝殼後取蛋白切碎。

3. 蟹腿肉、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、蛋白一同裝盤，加入沙拉醬拌勻即可。

【漢宇國際】家常菜料理一本通

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